راهنمای انتخاب غذاساز و خردکن

راهنمای انتخاب غذاساز و خرد کن: غذاساز و خردکن ها ابزاری بسیار کاربردی هستند که برای خردکردن مواد غذایی مختلف و خطرات احتمالی که در زمان خرد کردن با چاقو و اشیاء تیز وجود دارد، جلوگیری می کنند.

غذا ساز چیست؟

غذاساز، دستگاه الکتریکی است که در اواخر قرن بیستم توسعه یافت، برای انواع عملکرد های آماده سازی غذا از جمله ورز دادن، خرد کردن، مخلوط کردن و پودر کردن استفاده می شود.

برای راهنمایی خرید غذاساز و خرد کن باید گفت که غذاساز ها وسایل برقی رومیزی هستند که از تیغه های چرخان برای برش غذا استفاده می کنند. به این صورت که مواد از طریق یک دریچه به غذاساز اضافه می شوند. بنابراین دست اپراتور هرگز به تیغه های غذاساز برخورد نمی کند. علاوه بر خرد کردن و رنده کردن سبزیجات، این دستگاه می تواند ترکیبات مختلف را با هم مخلوط کند.

زمانی که نیاز به انجام یک کار پر زحمت دارید که انجام  آن با دست زمان زیادی طول می کشد تا آن کار را انجام دهید، با خیال راحت می توانید به سراغ غذاساز بروید. چون این دستگاه برای همین کار ساخته شده است. غذساز ها ابزارهای همه کاره هستند و می توانند سبزیجات، سیر، پیاز و… را مخلوط کنند. این دستگاه ها برای کار های کوچک مناسب می باشند. برای کار های بزرگ تر وحجیم تر بهتر است از یک غذاساز بزرگ تر که دارای تیغه های قدرتمند و بزرگ تر است استفاده شود.

انواع غذاساز

غذاساز ها دو نوع اساسی هستند یک دسنه که در آنها بیشتر کار در یک کاسه و توسط یک تیغه صاف انجام می شود و دسته دوم آنهایی که دارای اتصالات بسیاری هستند.

لوازم جانبی استاندارد عبارتند از کاسه کار، درب، تیغه خردکن، تیغه مخلوط کن و دیسک هایی برای برش و خرد کردن.

خردکن غذا چیست؟

مهم نیست که در حال پختن هستید، احتمالا خرد کردن زیادی در کار است. البته می توانید از چاقوی سر آشپز خود برای این کار استفاده کنید، اما یک خرد کن غذا می تواند در زمان زیادی صرفه جویی کند. خردکن های غذا به دو شکل دستی و برقی موجود هستند. کارکردن با آنها آسان است و نسبتا ارزان هستند. آنها برای برش دادن همه چیز از پیاز گرفته تا سیب و بادام زمینی مفید هستند. خردکن غذا یک انتخاب ایده آل است.

انواع خردکن

خردکن با برش های مختلف، این خردکن ها دارای تیغه هایی هستند که برش های مختلف ایجاد می کند. اکثر خردکن ها مجموعه های تیغه ای با اندازه های مختلف را می پذیرند تا بتوانید اندازه برش ها را دلخواه خود در بیاورید و بتوانید اشکال مختلفی را برش دهید و زینت بخش سفره تان باشد.

برش های سرخ کردنی

این برش ها مناسب برای هتل ها و رستوران ها می باشد که نیازمند تهیه غذاهای مختلف و با تنوع بسیار مناسب است. به طور مثال این دستگاه برش سیب زمینی را به صورت قاچ، پیچ پیچی یا اندازه های یک دست برش می دهد.

تفاوت بین غذاساز و خردکن غذا

برای خرید غذا ساز و خردکن باید گفت که تفاوت بین غذاساز و خردکن غذا در این است که خردکن از نیروی دست برای فشار دادن غذاها به داخل تیغه استفاده می کند. خردکن های غذا دارای تیغه های هستند که برای پردازش یک نوع مواد مناسب هستند، درحالی که دستگاه های غذاساز تیغه های متعددی دارند که وظایف زیادی را می توانند در اختیار اپراتور بگذارند.

تفاوت بین غذاساز و مخلوط کن

مخلوط کن ها معمولا یک تیغه و شیشه بلند دارند و معمولا برای دستور العمل های مرطوب تر استفاده می شوند. از طرف دیگر، غذاساز ها معمولا دارای چندین تیغه و کاسه کار پهن هستند و معمولا می توانند علاوه بر پوره کردن، خرد و برش دهند.

مخلوط کن ها برای مایعات و غذاساز ها برای مواد جامد مناسب هستند. تیغه های مخلوط کن باعث مایع شدن غذا می شوند، اما تیغه های تیزتر روی غذاساز می توانند مواد را ریز خرد کنند و آنها را باهم ترکیب کنند. در حالی که هنوز مقداری از بافت ترکیبات را حفظ می کنند.

اگر بیشتر می خواهید اسموتی یا سوپ درست کنید، مخلوط کن را انتخاب کنید. اگر بیشتر غذاهای غلیظ درست می کنید، غذاساز مناسب است.

نکات مهم در انتخاب غذاساز و خردکن

اگر برای تعداد زیادی از نفرات آشپزی می کنید، بهتر است از یک غذا ساز و خردکن بزرگ تر با ظرفیت بیشتر استفاه کنید، که معمولا قیمت بالاتری دارند و گاهی اوقات وزن و حجم بیشتری را اشغال می کنند. در نتیجه می توان گفت که غذاساز و خردکن های با حجم متوسط یا بیشتر برای برخی از کار ها مناسب هستند. استفاده از خردکن ها برای کار های کوچک با حجم مواد کم مانند خرد کردن نصف پیاز و فلفل منطقی تر است، چون تمیز کردن آن راحت تر است. غذاساز ها با اندازه بزرگ تر معمولا همه کاره هستند. این غذاساز ها قادر به خرد کردن و برش دادن غذاها و ورز دادن خمیر هستند.

نکاتی که باید هنگام انتخاب غذاساز در نظر گرفت

اندازه: اغلب اوقات مقدار کمی از مواد در یک کاسه بزرگ به طور کامل با هم مخلوط نمی شوند. یا بلعکس برای مخلوط کردن مقدار زیاد مواد در یک کاسه کوچک به زمان زیادی نیاز می باشد. اندازه کاسه تا 6 لیتر متغیر است. برخی از مدل ها دارای کاسه های متعدد برای کار های مختلف هستند.

موتور غذاساز: یک غذاساز یا خردکن خوب باید دارای موتور قدرتمند با توان و آمپر بالا باشد تا به صورت آماده سازی غذا کمک کند. هنگامی که به دنبال یک غذاساز قدرتمند هستید به وات دستگاه توجه کنید. بعضی از دستگاه ها حسگر وزن دارند که برای تنظیم خودکار قدرت در مواقع لزوم هستند. غذاساز ها تیغه هایی دارند که با حرکت سریع کار می کنند.

اکثر غذاساز ها دارای یک کنترل برای جا به جایی بین سرعت بالا و پایین می باشند.

امکانات اضافی غذاساز: برخی از غذاساز ها دارای امکانات اضافی مانند مخلوط کن و آسیاب های کوچک برای آسیاب ادویه ها هستند.

پالس دستگاه: هنگامی که سرعت وقدرت تیغه های برش برای آنچه در حال پردازش است، بسیار زیاد باشد و نمی خواهید مواد خود را به مایع تبدیل کنید عملکرد پالس امکان خرد کردن کنترل شده را فراهم می کند. مثلا اگر نیاز دارید سبزی یا فلفل را خرد کنید کافی است عملکرد پالس را چند بار بزنید تا بهتر نتیجه بگیرید.

در پایان شما با توجه به نیاز و مصرفی که دارید می توانید از غذاساز و خرد کن استفاده کنید. در بعضی از غذاساز ها مثل همزن کیچن اید در قسمت بالایی دستگاه جایی تعبیه شده است که می توان متعلقاتی مثل خردکن را بر روی دستگاه متصل کرد.

امیدواریم این مقاله فروشگاه اینترنتی آریا همزن برای شما مفید واقع شده باشد.